Het onderzoek van macroresten is van belang om inzicht te krijgen in consumptie en agrarische economie, in de mogelijkheden en het gebruik van het landschap, en in "activity area" binnen de nederzetting. Het kan bijdragen aan de verklaring van archeologische fenomenen en aan het achterhalen van handels- en sociale aspecten.
De interpretatie mogelijkheden van de resultaten van het archeobotanisch onderzoek hangen zeer nauw samen met de aard en datering van de vindplaats als ook van de afzonderlijke monsters die zijn onderzocht. Het is dan ook van groot belang dat uit alle contexten en uit alle onderscheiden fases van een vindplaats een representatief aantal monsters wordt uitgewerkt.
Het te bestuderen materiaal is uiterst kwetsbaar, microscopisch klein en (met uitzondering van verkoolde resten) vergankelijk. Dit stelt eisen aan het onderzoek en bepaalt ook de nazorg voor de producten.